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红薯真的是抗癌第一菜吗?红薯有什么营养价值?

红薯真的是抗癌第一菜吗?红薯有什么营养价值?
2022-02-24

红薯真的是抗癌第一菜吗?红薯有什么营养价值?什么人千万不能吃红薯?

首先,我们先来说说为什么红薯会抗癌。

1.红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

2.红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,丰富的赖氨酸和胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力的增强。

3.红薯中含有“”氢表雄酮“”的生理活性物质”,它能有效预防结肠癌和乳腺癌。

接下来我们来说说红薯的营养价值。

1.红薯中富含丰富的胡萝卜素,而维生素A是由胡萝卜素转变而成的,而维A能维持正常的视觉功能。

2.红薯富含有黏液蛋白和糖蛋白,这种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用。(粘液蛋白可以防止动脉硬化,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。糖蛋白具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。)

3.红薯还富含钾元素,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端,是保护心脏的重要元素。

最后我们来说说什么人千万不能吃红薯!!!!!!

1.糖尿病人不宜吃红薯。红薯的含糖量高,吃多了会加重糖尿病病情。

2.脾胃虚弱的人不能吃,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

3.有胃溃疡、胃胀病症的不宜吃红薯,红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,会刺激溃疡面或胃粘膜,导致胃部不适。

2022-02-24

红薯的营养价值包括以下几个方面:

(1)补中益气:防治营养不良症,而且能补中益气,对小儿疳积等病症有益。(2)润肠通便:红薯经过蒸煮后,部分淀粉可发生变化,与生红薯相比可增加百分四十左右的食物纤维,可有效刺激肠蠕动,促进排便,可用于治疗习惯性便秘。

(3)增强免疫力:红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病(如类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等)的发生。

(4)预防骨质疏松症:红薯中所含的钙和镁,能预防骨质疏松症。

(5)延缓衰老:红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老年斑的出现。还能抑制肌肤老化,保持弹性,延缓机体衰老。

(6)其他:减肥、预防肺气肿、防止动脉硬化、保护视力、降低血压、降低血糖等。

红薯真的可以抗癌吗?

美国生物化学家阿·塞维兹教授的研究结果证明,红薯抑癌率居蔬菜之首。他从红薯中分离出一种叫“去氧表雄酮”的物质,可预防乳腺癌和结肠癌。中国有学者在国内首次研制出红薯的抑癌提取物,并成功地完成了动物实验,证明对癌症、白血病均有抑制作用。此外,有研究者发现,红薯中含有比较丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而这三个成分都具有抗癌作用,因此常吃红薯有助于维持上述抗癌成分水平,减少罹患癌症的风险。但是,笔者对这些研究结果持怀疑态度,因为这些研究结果缺乏足够的证据。

总之,红薯是一种非常好的食物,适当食用对身体有益,具有预防便秘、保护视力、增强免疫力、抗衰老等作用,也可能具有一定的防癌抗癌效果,但如果将红薯当作抗癌的唯一神物,恐怕红薯将辜负很多人的期望。若罹患癌症,到正规医院接受手术或放疗、化疗等,才是明智之举。

2022-02-24

悟空问答红薯有什么营养价值

红暑又称番薯,地瓜,是明代吕宋传入,但因它早被人们列入主食范围内,故我们也放在红薯类介绍。

一,第一答红薯营养价值成份:红薯除含27%定粉外,还含有丰富的糖,及较多的维生素A,C,胡罗卜素,核黄素,尼克酸,硫胺素,含有钙,磷,铁等多种矿物质,粗纤维素,还含有蛋白质,脂肪,赖氨酸,粘液质,胶源等。有多种加工薯片美味。

二,红薯性味与功效:味甘性平。健脾胃,补肝肾,(本草记载)有红薯可补虚乏,益力气,强肾阴,使人长寿少病,还可补中,和血,腹胃,肥五脏,治湿热,黄疸,血虚经乱,小儿疳积,还可供给人体多糖类物质。

三,如题第二问红薯真的是抗癌第一菜吗:可抑制多种菌类,促以排除体内有害物质清肠通便明显作用,有疗疾防癌放果,农家好吃第一菜。

上图临安天山目小香薯,红色紫薯,是农家第一菜,每天新鲜挖,正宗好吃,粉糯香甜,可口美味,回归原态朴质抑菌防癌第一菜。

四,防病疗疾应用

1,小儿疳积:鲜红薯100克,鸡内金3克,水煎服吃薯饮汤,日2次。可煮宝宝红薯粥(下图)具体食用自定量。

2,大便燥结:鲜红薯叶250克,洗净后加油盐妙煮食用,还可用排骨煲汤吃,可保持促进肠道滑润通便。

3,胃及十二指肠溃疡:红薯晒干研粉末,每日二次,每次服125克,以后减服60克,可加入梗米煮粥食。

五,如题第三问什么人千万不能吃

1,食疗须知禁忌:有人食后出饮腹胀,打嗝,吐酸水等现象,主要是因为红薯的淀粉颗粒较大,并含有一种气化酶剂刺激分泌胃酸,产生转多的CO气体所致。

2,红薯要蒸熟煮透:为防止以上患者的人现象,千万一定要把红薯煮透,或把其切成片放盐水中浸泡10分钟再煮,可以破坏气体酶,或在吃红薯时吃点萝卜和喝点汤水,促以减少胃酸的分泌。

3,注意吃烂红薯:千万要注意(黑斑红薯),含有一种黑斑病毒,可使人吃时会中毒,出现恶心,呕吐,腹泄,发热等症,甚至死亡,即使经过高温的黑斑红薯也不能食用。

客家中医吴氏回答,谢!谢!

2022-02-24

丁香医生来回答这个问题。

红薯,便宜、好吃、接地气。这几年红薯也真是集各种美名于一身,比如高居「WHO 的健康食品排行榜」之首,再比如被列入所谓的「抗癌蔬菜排行榜」……

暂且不说这些「排名」的真假,红薯,确实是挺好的。

一、红薯,到底有多好?


  • 富含膳食纤维和果胶,能够促进肠道蠕动,改善便秘,让你拉大大更顺利;
  • 脂肪含量极低,不到 1%;

  • 维生素 C 含量也不低,和萝卜相当;

  • 富含钾,属于「高钾低钠」食物;

  • 饱腹感强,非常「顶饱」,听着就像是减肥好帮手。

不过,红薯的健康益处虽然很多,但是「个人英雄主义」总归是不好的,况且癌症是个复杂的病,可不是一种食物就可以「抵抗」得住的,膳食均衡更重要。

二、红薯叶,配角也营养


这几年红薯叶的人气有赶超红薯之势,「绿叶」也不再甘心作陪衬啦。

关于红薯叶的神奇功效之说实在不少:

强化视力、排毒、提高免疫力、预防高血压、改善便秘……

但其实,这几乎是所有绿叶蔬菜的共同优点。

没错,和其他绿叶蔬菜一样,红薯叶富含维生素和矿物质,还有丰富的黄酮、多酚等抗氧化物质。如果你愿意相信红薯叶的「奇特疗效」,也请以同样虔诚的心对待其他绿叶蔬菜。

红薯叶可以焯煮后拍蒜凉拌,也可以与杂粮面一起做成杂粮菜团团。

三、紫色红薯,并不是转基因


说到红薯,就不得不提紫色红薯——紫薯。

很多人一看到不熟悉的食物,就觉得是转基因,坚决不能吃。

其实,紫薯就是红薯的紫色品种而已,换了个马甲就不认识了?紫薯自古以来就有,何必费力做什么转基因呢……

紫薯富含花青素,是天然的抗氧化剂,算是番薯大家族中的健康担当。

四、烤红薯,吃还是不吃?


现在又到了满城烤红薯飘香的季节,不过,关于烤红薯的困惑还真不少……

路边烤红薯摊大多用的是类似化工桶的大圆桶,能放心吃吗?

首先,得看看这桶原先装的是什么了。

如果这桶原本盛装的是酒精、汽油等挥发性的东西,时间一久就挥发了,不用担心会有害健康;但是如果原来装的是不易挥发的有毒物质,那就会有安全风险。

其次,街边的红薯摊大多是无证经营,还是建议大家从正规店里买烤红薯,或是在家自己用烤箱烤,设定温度和时间,更安全。

很多烤红薯表面是焦黑的,还能吃么?会不会致癌啊?

不用担心致癌的问题。

红薯表面的焦黑部分其实是其中的糖分在高温下发生的焦糖化反应,颜色会逐渐变为褐色或者深褐色,没有毒,不会危害健康。

五、吃红薯,你会胀气吗?


红薯虽好,可是有些人吃了会胀气。

这是因为我们平时吃惯了精白米面,突然吃太多富含膳食纤维的红薯,对肠道微生物来说太辛苦啦,有点儿吃不消的意思,所以会感觉胃肠不舒服。

可以尝试由少到多,让自己的身体慢慢适应。

不过,如果平时消化能力较差、胃酸太少或过多,就要注意吃红薯的量,每次少吃点,最好别空腹吃。

六、吃多少红薯合适呢?


最新《中国居民膳食指南》是这么推荐的:

每天摄入谷薯类食物 250~400 克,其中全谷杂豆类 50~150 克,薯类 50~100 克。

富含淀粉的红薯非常适合加入主食的行列中哟!

100 克红薯大概就这么大

不过,由于红薯土豆这些薯类,相比小麦水稻,蛋白质含量太低,最好是部分替代谷类,尽量不要只吃红薯当主食。

丁香医生特别提醒,如果你吃的菜肴中有薯类,比如拔丝红薯、土豆烧牛肉、芋头排骨,记得少吃半碗饭。

七、红薯怎么做更好吃?


红薯绵软甘甜,怎么做都好吃。

最简单的蒸、煮、烤后,直接吃;还可以切成小块与粥一起煮着吃;如果家里有电饼铛,可以把红薯切成片(厚度不超过 1 cm), 不需要加油,直接在电饼铛上双面烤, 4~5 分钟后,就可以吃到香喷喷的烤红薯片啦。


内容参考丁香医生科普文章:

郑飞飞《红薯浑身都是宝,你吃对了吗?》

朝露《红薯、紫薯、白薯,都是好东西,该吃哪个呢?》

编辑 / 李坏

2022-02-24

红薯是不是抗癌第一菜我不知道,但我知道它有长寿食品之美誉,中医视其为良药。其根茎叶皆可药食两用。

据本草纲目和本草纲目拾遗等古文献记载,红薯有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效,使人长寿少疾,还能补中,和血,暖胃,肥五脏等。当代中华本草说其味甘,性平,归脾肾经,补中和血,益气生津,宽肠胃,通便秘。主治脾虚水肿,疮疡肿毒,肠燥便秘。

红薯含有丰富的淀粉,膳食纤维,胡萝卜素,维生素A,B,C,E以及钾,铁,铜,硒,钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值极高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

红薯含有丰富的赖氨酸,而我们经常食用的大米,面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯还是一种理想的减肥食品。

日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高达98.7%,。美国医生也从红薯中提取了一种去雄酮物质,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

如果经常食用红薯的茎叶,有预防便秘,保护视力的作用,还能保持皮肤细腻,延缓衰老。

红薯中含有丰富的胡萝卜素,维生素c,和叶酸,这三种正是具有抗癌作用的物质。

综上所述,红薯确有抗癌作用,有益于心脏,预防肺气肿,抗糖尿病的作用。

红薯还有药用功效,其含有独特的生物类黄酮成分,能促进排便通畅,能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。红薯粉可治遗精,小儿疳积,夜盲等。

红薯虽好,但不可过量,空腹吃,不宜与蟹类,柿子等同食。

红薯是一种比较神奇的食物,神奇在从上到下都可以吃,而且还分属于不同的作用。红薯原产于美洲热带地区,同白薯、紫薯都是番薯(山芋、洋芋)的一个种类。

1️⃣根部

我们常说的红薯是指红薯的块茎状根部,这个积蓄了大量淀粉的根部被我们作为薯类食物选用,当然也因为淀粉含量高也作为主食的一部分。每百克红薯的碳水化合物(主要是淀粉)含量23.1g,热量有102.0kcal ,其中的膳食纤维含量1.60g,红薯中还含有丰富 的胡萝卜素,大约有750ug,胡萝卜素在体内乳化成为维生素A,有保护上皮细胞、预防溃疡和癌症的作用,

但红薯的胡萝卜素含量不是特别高的,菠菜和西兰花远比红薯的维生素A含量高得多;另外红薯的维生素C含量约为26mg,这个量与柑橘相似,但长时间蒸煮或烤红薯会损失不少维生素C的,红薯中还含有烟酸等维生素;红薯中的矿物质除了钾之外都不是很高,而钾是高血压患者需要着重补充的矿物质,缺钾会浑身酸软无力、浮肿。

很多人说红薯是抗癌的蔬菜,多是指其中的膳食纤维丰富,的确是在可以直接食用或不用加水烹制的食物当中,对比等量苹果中1.2g的膳食纤维,红薯还算是高的。膳食纤维有促进肠道蠕动,帮助代谢废物和毒素排出体外,的确在一定意义上具有预防癌症的作用,毕竟长期的便秘是结直肠癌的重要诱因之一。

2️⃣叶子

红薯的叶子不仅可食,而且具有滑嫩的口感,当年在我父辈年少时红薯叶是挨饿时无奈的选择,可当下几乎已经成为高价蔬菜了。红薯叶尤为浓绿,是因为其叶绿素丰富,所以每百克红薯叶中镁高达66mg,而且更显著的是红薯叶的胡萝卜素含量非常高,居然可以达到5968ug/100g,你让以胡萝卜素含量高著称的胡萝卜素情何以堪?维生素B1和维生素B2的含量也高于普通蔬菜,对于经常上火、口腔溃疡的人非常适合;红薯叶的维生素C含量56mg/100g,高于红薯的2倍还多,比橙子、木瓜、菠萝、芒果都要高,维生素C也是有抗癌作用的;

红薯叶的钙含量特别高,比牛奶高50%,只是因含有一些草酸和膳食纤维,不如牛奶的钙吸收的多罢了;红薯叶的钾含量更高,达到495ug的高量,比红薯高出365ug!红薯叶的叶酸含量高,可以促进血红蛋白合成,预防H型高血压;同时其中的植物类黄酮含量较高,对于预防三高和抗癌都有所帮助。

3️⃣何来第一?

这世上的食物是很难按照营养价值排出真正第一的,最多是已经发现的食物中某一种营养素可以暂时排第一,而红薯中的营养素都无法排在第一位,正所谓”没有最高,只有更高”!每一种食物都各有特点和贡献,再好的食物吃的过多也会是身体的负担,而薯类食物按照中国膳食宝塔的摄入量每天50~100g,也就是1~2个鸡蛋大小吧。

4️⃣红薯怎么吃最健康?

①生吃:营养损失少,但对于牙口不好、肠胃不好的人来说就是噩梦,不仅费牙还胀气!

②蒸食(东北话烀着吃),营养损失少,但需要充分晾晒后部分脱水的红薯,否则不甜。

③烤红薯:这个好吃,我也爱吃!红薯烤熟后,水发蒸发很多,含糖的密度增加了,所以会更甜。而且经过高温烤制后会产生芳香物质,更加诱人,但对于糖尿病人来说就是双刃剑!

④拔丝红薯:

红薯切块先炸了,再炒糖挂丝,口感外焦里嫩,但热量会更高,高甘油三酯、肥胖和糖尿病的人就不要吃了!

⑤红薯炖肉或红薯甜汤

植物甾醇可以降低胆固醇的吸收,替换精制糖也会让食物更具风味,是健康人的可选项。

5️⃣小结

综上所述,红薯和红薯叶都是不错的健康食材,对于预防高血压、肠癌有帮助,但如果有严重胃炎、胃溃疡、慢性肠炎的人还是不要吃了,面对反酸烧心、加重腹泻。另外,如果认为它是抗癌第一菜,那你想多了,好的健康食物多得是,各有好处很难排座次。


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本文图片来源于网络,在此感谢图片作者!

本文作者:

  • 于仁文 陆军总医院营养师

    中国营养学会全国首批注册营养师

    中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

    “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

“抗癌第一”“长寿之选”'减肥明星'

近年,红薯真是拿奖拿到手软了。

那么,红薯的营养价值究竟价值几何?


营养一般般  

与大米相比,每100克红薯所含的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钾等都比较高,膳食纤维也多,但热量仅是相同重量大米的1/3,脂肪和碳水化合物含量都低于米、面。

论营养,真心一般般。

不过,现在很多人本身并不缺乏营养,多的是过剩,或者不均衡,这个时侯,红薯的这些特点就全都起作用了。


防癌、减肥、控糖、一个都不少

正是由于红薯有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于预防便秘,促进有毒、有害物质和胆固醇的排出,间接预防肠癌和高血脂。

而且,其低热量又降脂、还能饱腹的特点,让其成为减肥明显;

也正是这些特点,使得红薯的血糖生成指数低。吃红薯后,糖分的消化吸收慢,餐后较长时间内都有稳定的血糖生成,进食者不容易产生饥饿的感觉;如果血糖高的人,吃了也不会导致餐后血糖飙升太厉害。


怎么吃红薯更好

  • 蒸熟透。红薯只有被煮熟蒸透时,大部分氧化酶才会被破坏掉,减少气体的产生,也就不会吃完产气很多。

  • 不做为常规主食。红薯本身营养一般,所含的膳食纤维还会带走其他食物中的部分蛋白质、钙等重要营养物质。因此,长期作为主食,必然会造成营养不良。所以,以米面为主食,搭配红薯更好,也可以作为餐间点心。如果血糖高,一定要控制总的主食的量。

  • 配牛奶。弥补蛋白不足。

  

2022-02-24

关于红薯是否能抗癌的问题,单从其营养成分的角度来分析,红薯中富含β-胡萝卜素和维生素C,二者都有很好的抗氧化作用,有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。另外,红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

在日常生活中,如果不是很关注营养的人,可能很难每周吃几次薯类。暂且不说红薯是否能抗癌,但它确实是营养价值很不错的食物。


每100g红薯中,热量102kcal,脂肪0.2g,蛋白质1.1g,碳水化合物23.1g,维生素A125ugRE,维生素C26mg,胡萝卜素750ug,膳食纤维1.6g,钾130mg。

1. 红薯中富含丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在摄入之后会转变为维生素A,可以有效预防夜盲症、干眼症、维持正常的视觉功能。

2. 红薯中富含钾元素,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端,有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

3. 红薯富含膳食纤维,可以促进胃肠蠕动和防止便秘,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。但脾胃虚弱的人不能多吃,可能会难以消化产生积食,进而对肠胃只会带来更大的压力。另外,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

4. 红薯的含糖量高,糖尿病人不宜多吃红薯,尤其是煮红薯,吃多了不利于血糖控制。

红薯虽然营养美味,但切不可多吃哦,每天最好控制在50—100g。

作者:孙秋燕 国家二级公共营养师

2022-02-24

日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等。

我国的广西西部百岁老人之乡的长寿老人也有个共同的爱好,每天吃红薯,甚至将其作为主食,而不是吃白米白面。

抗癌倒是说不上,但是对于健康确实是有好处的。

红薯含有20%左右的淀粉含量,还有丰富的纤维素和维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)和微量元素。尤其再粮谷类食物中比较 缺乏的赖氨酸在红薯也油较高的含量。对于三高人群常吃红薯对于维持健康是有好处的。

《中国膳食指南2016版》建议每天摄入谷薯类食物 250~400 克,其中全谷杂豆类 50~150 克,薯类 50~100 克。而红薯作为主食的替代是不错的选择。

红薯,是一种人们在日常生活中常见的食物,有着“抗癌第一菜”、“长寿第一菜”等美誉。为什么常见一种的食物会被人们赋予如此高的评价呢?红薯的营养价值究竟在哪里?

红薯的营养价值

红薯中含有丰富的营养成分,每100g红薯中,含能量102Kcal、蛋白质1.1g、脂肪0.2g、碳水化合物24.7g,其中不溶性纤维为1.6g、胡萝卜素750vg、维生素B1 0.04mg、维生素B2 0.04mg、尼克酸0.6mg、维生素C26mg、维生素E0.28mg、钙23mg、磷39mg、钾130mg、镁12mg,另外还含有微量的铁、锌、铜、硒等多种微量元素。值的一提的是,红薯中的碳水化合物虽然含量不低,但却以消化吸收慢的抗性淀粉为主,有利于延长人的饱腹感;因此,红薯不但适合减肥人群食用,还可以替代一部分主食,辅助糖尿病患者控制血糖的波动。

益于心血管

红薯中不但富含钾、β-胡萝卜素等成分,而且还含有一种特殊的黏液蛋白,这些营养成分均有助于保护和维持人的心血管健康,如钾具有维持人体细胞体液和电解质平衡的功效、β-胡萝卜素和维生素C均为抗氧化物质,可抵抗人体内的脂质氧化。而红薯含有的黏液蛋白,不但能维持人体血管壁的弹性、防止动脉粥样硬化,还能促进胆固醇的排泄、减少皮下脂肪的堆积等。因此,日常饮食中经常食用红薯,可起到预防高血压、动脉硬化等心血管类疾病。

养颜美容

番薯中含有的抗氧化成分,如维生素C、胡萝卜素等,具有抑制人体黑色素产生的功效,从而能防止或减少雀斑、蝴蝶斑和老年斑的出现,同时还能延缓皮肤的老化、保持肌肤的弹性、延缓人体衰老。

润肠通便

红薯中含有的丰富的膳食纤维,在进入人体以后,不但不会被人体吸收,还能吸附肠道内的水分、废物等,能使粪便变软、体积变大,从而能促进排便的顺畅;另外,膳食纤维还具有一定改善肠道环境、促进肠道蠕动的作用,继而达到通便排毒的功效。

瘦身

红薯含有的抗性淀粉具有消化吸收慢的特点,能够延缓人的饱腹时常,从而降低人的食欲、减少人的进食量。此外,番薯中含有的丰富的胶原纤维素,还可阻碍体内剩余碳水化合物转化为脂肪,继而起到减少人体内脂肪堆积的作用。

如何吃红薯比较健康

熟透的红薯,其营养价值要比生红薯高很多,所以红薯还是要熟透之后再吃更富含营养。红薯的吃法有很多,而且各自具有不同的口感和风味,其中蒸红薯、烤红薯都是最为常见的吃法,也可把红薯做成红薯丸子、红薯饼等,但考虑其营养功效的最大化发挥,还是烤着吃或者蒸着吃红薯最好。

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